Czy mikrofalówka jest niebezpieczna?

Danie przygotowane w mikrofalówce,got jest tak samo smaczne jak inne przekąski przygotowane innym sposobem, a co leprze o wiele więcej minerałów i składników odżywczych pozostaje w jedzeniu niż przy innych metodach gotowania. Mimo to może być niebezpieczne, jeżeli jest stosowane nieprawidłowo.

Zagrożenie może powodować nierównomiernie ugotowane jedzenie i oparzenia spowodowane ucieczką pary. Ważne jest, aby pamiętać, że mikrofalówka nie nadaje się do sterylizacji szklanek i butelek dla dzieci.

Zalety mikrofalówki

- Jest szybszy od tradycyjnego gotowania
- Podczas tradycyjnego gotowania, spożywany dużo energii np. olej, wodę, czas itp., lecz w mikrofalówce tylko jedzenie jest podgrzewane, przez co możemy dużo energii zaoszczędzić.
- Składniki odżywcze pozostają w żywności
- Zawierające białko żywność nie brązowieją w mikrofalówce. Takie zmniejszone utlenianie oznacza, iż w pokarmie znajdujące się witaminy A i E zostają o wiele mniej uszkodzone.
- Mikroorganizmy znaczące potencjalne zagrożenie na nasz organizm, mnożą się między 5 a 60 stopni Celsjusza, lecz kiedy używamy mikrofalówkę, przez jej szybkość możemy zminimalizować czas spędzony jedzenia w tych krytycznych punktach.

Częste mity

- Mikrofala zmienia skład chemiczny jedzenia. To nieprawda. Nie ma dowodów na niebezpieczne lub toksyczne zmiany substancji generowanego przez energię mikrofalową.
- Spożywając jedzenie prosto z mikrofalówki narażamy się na większe promieniowanie. Nie prawda. W momencie, gdy wyłączymy mikrofalówkę znika mikrofala z jedzenia.
- Energia mikrofalowa jest radioaktywna. Nie prawda. Energia mikrofalowa nie potrafi przemienić ani jedzenie, ani nic innego w stan radioaktywny.

Mikrofalówka i zagrożenia promieniowaniem

Wysoki poziom promieniowania mikrofalowego, może powodować wiele problemów zdrowotnych np. oparzenie. Jeżeli drzwi są uszkodzone lub nie zamyka się prawidłowo, promieniowanie wymyka się z poza mikrofalówki, lecz tylko w małym stopniu.
W ostatnich latach udało się zmniejszyć zakres promieniowania na centymetr kwadratowy z 5mW na 1/1000mW.

Niewłaściwie przygotowane jedzenie

Największą wadą mikrofalówki jest to, że jedzenie nie ogrzewa się równie w każdym miejscu, a na zimnych częściach mikroorganizmy i różne bakterie mogą łatwo się schować.   W celu uniknięcia tego:

- Pokrójmy na takie same kawałki jedzenie, ponieważ mniejsze kawałki grzeją się bardziej równomiernie niż większe.
- Zawsze stosujmy optymalny czas ogrzewania
- Nie ogrzewajmy w mikrofalówce takie jedzenia, które ciężko się ogrzewają jak np. nadziewane mięsa itp.
- Różne płyny nagrzewają się bardzo szybko, dlatego łatwo mogą powodować oparzenie

Zdjecie: 1.