Śniadanie, jako najważniejsza część naszego dnia

Sekretem naszej spokojnej atmosfery w ciągu dnia, może być świadome przemyślane śniadanie.  Jeżeli nie chcemy być zdenerwowani przez poranny korek a potem wywołać napiętą atmosferę w pracy, zobaczmy czy zwykłą zmianą naszych nawyków śniadaniowych jak możemy temu zapobiec.

1.     Nasz chleb zazwyczaj nie zawiera odpowiedniej ilości witaminy B

Nasz chleb, który zjadamy, na co dzień na śniadanie, nie zawiera wystarczającej ilości dla naszego organizmu witaminy B, niacyny, ryboflawiny, tiaminy i kwas foliowy, który jest odpowiedzialny za budowę serotoniny. Serotonina jest neuroprzekaźnikiem, który ma pozytywny wpływ na nasze poczucie szczęścia. Nasze śniadanie powinno zawierać co najmniej 10% wartości witaminy B. Chleby pełnoziarniste i nasienne są bogatsze w witaminy B. Dobrze jeżeli na naszym stole śniadaniowym znajdzie się też pomarańcza i owsianka w celu dalszego zwiększenia ilości witamin B.

2.     Ostrożnie z posiłkami o niskiej zawartości tłuszczu.

Niektóre niskotłuszczowe posiłki jak babeczki i ciasta zawieraj niezdrowe kwasy
tłuszczowe. Te kwasy tłuszczowe czynią nas wolniejszych i drażliwszych. Według najnowszych badań ludzie, którzy spożywają dużą ilość tłuszczu omega 3 są spokojniejsi, ponieważ omega 3 pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu neuronalnych błon komórkowych. Wsypmy trochę orzechu do owsianki lub do jogurtu.

3.     Nie jedzmy owoców samych w sobie.

Owoce mają niską zawartość magnezu. Ponieważ ten minerał ma dobroczynny wpływ na nasz nastrój, jedzmy do owoców pieczywa pełnoziarniste, żebyśmy zwiększyli ilość spożywanego magnezu.

4.     Coś słodkiego na śniadanie?

Spożywanie dużej ilości rafinowanych węglowodanów powoduje zmniejszenie poziomu cukru we krwi, przez co czujemy się bardziej drażliwi. Jedzmy pokarmy bogate w białka, które pomagają mózgowi przezwyciężyć codzienny stres. Pomnóżmy naszą energię włóknistymi pokarmami np. jabłkiem lub bananem.

5.     Wpływ kawy

Picie mniej kawy niż zazwyczaj, czyni nas drażliwych. To nie znaczy, że musimy pić więcej kawy – po prostu od czasu do czasu pijmy mniej kawy.

6.     Sztuczne śniadanie

Unikajmy batony zbożowe, ponieważ zawierają dużo cukru i mają niską zawartość błonnika. Jedzmy lepiej wysokie w białka pokarmy jak orzechy ziemne, włoskie lub suszoną żurawinę. Omijajmy też sztucznie aromatyzowane jogurty ze względu na ich zawartość cukru, lepiej wmieszać owoce lub orzechy do naturalnego jogurtu. Śniadanie jest bardzo ważne, nie tylko, jako pierwszy posiłek dnia.   Badania wskazują na to, że jeżeli systematycznie spożywamy śniadanie, jest mniejsza szansa na otyłość lub na cukrzycę. A to, co zjemy na śniadanie ma wpływ na wybór żywności przez cały dzień. Regularne śniadanie jest rzeczywiście bardzo prostą rzeczą, co w tym samym czasie może mieć niezwykle pozytywny wpływ na nasze zdrowie. 

Zwracajmy uwagę na ilość. Dobre śniadanie składa się z trzech części: pokarmy pełnoziarniste, produkty mleczne lub inne pokarmy bogate w wapno i jedna porcja owoców. Np. różne płatki zbożowe z truskawką i z odtłuszczonym mlekiem. To już ma około 300 kalorii. Pokarmy bogate w białka jak mięso i jajko, nie są konieczne przy śniadaniu, spożywajmy tylko wtedy, jeżeli nie zawiera o wiele więcej kalorii. 

Spróbujmy zastąpić płatki brązowym ryżem. Brązowy ryż jest pełny błonnika i witaminy B. Ugotujmy ryż poprzedniego dnia a rano wsypmy do miski i dodajmy trochę miodu, cynamonu, rodzynek i pokrojone jabłko. Wypróbujmy też inne ziarna jak np. jęczmień, żyto, proso.

Zróbmy turmix z truskawek i z bananów, dodajmy kruszony lód i proszek z białka. Dodajmy jeden kubek jogurtu, żeby z mieszanki bogatej w antyoksydanty nie brakowało wapnia.

Dodajmy jedną małą łyżkę mielonej siemię lnianej do płatków, jogurtu, jajek lub turmixu. Po jajkach i rybach siemienia lniane są najlepszym źródłem kwasów omega 3.

Zamiast masła używajmy margarynę na bazie roślin. Regularne spożywanie może obniżyć poziom cholesterolu.

Na zapiekanki zamiast masła nakładajmy tuńczyka, który jest doskonałym źródłem białka i tłuszczu omega 3. Wypróbujmy też wędzonego łososia.

Do naszych płatków dodajmy trochę żurawiny, który jest bogatym antyoksydantem.

Zdjecia: 1. 2.