Oliwa z oliwek najlepiej wchłaniana przez nasz organizm

Oliwa z oliwek to olej roślinny, który pozyskuje się w wyniku procesu tłoczenia „na zimno” lub „na gorąco” miąższu owoców oliwki.  Wiele badan potwierdziło skuteczność działań oliwy z oliwek.  oraz jej zbawienny wpływ na stan zdrowia. W przeprowadzonych badaniach w Hiszpanii wykazano, ze dieta śródziemnomorska ze zwiększoną ilością oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, polepsza stan intelektualny ludzi starszych. Dieta śródziemnomorska to dużo owoców i warzyw, produktów pełnoziarnistych, fasoli, orzechów, nasion i zdrowych tłuszczów-rzadziej występuje tam osteoporoza, Alzhaimer zapewnia tez dłuższe życie. Korzyści te są w dużej mierze przypisywane regularnemu spożyciu oliwy z oliwek, czyli naturalnie obecnych w niej związkach fenolowych mających działanie przeciwbakteryjne, antyoksydacyjne oraz przeciwzapalne. Zawarty w oliwie oleokantal fenolowy może redukować ryzyko alzheimera i innych temu podobnych chorób neurodegencyjnych prowadzących do demencji. Tłuszcze pomagają nam zachować zdrowa skore i włosy oraz właściwą temperaturę ciała. Olej ten posiada szereg prozdrowotnych właściwości, jednak mimo to ciągle rzadko gości w kuchniach Polaków. Na co pomaga oliwa z oliwek?

Chroni zęby przed próchnicą

Próchnica to częsty problem wielu z nas. Jak jej skutecznie zapobiegać? Najlepszej i najskuteczniejszej metody na świecie po prostu na to nie ma. Wiadomo, że częste mycie zębów i ogólne utrzymanie higieny jamy ustnej oraz wizyty u dentysty to podstawa. Oliwa z oliwek także może pomóc nam zwalczyć ten problem.

Oliwa z oliwek może chronić zęby przed próchnicą! Szwajcarscy naukowcy zbadali skuteczność kilku substancji, które mogłyby pomóc w zapobieganiu próchnicy i stwierdzili, że chociaż sama czysta oliwa z oliwek nie zapobiega ścieraniu się szkliwa i zębiny, to już w przypadku emulsji z 2% oliwy oraz płynu do płukania ust z 2% oliwy stwierdzono taki efekt ochronny!

Oliwa z oliwek zawiera również cenne przeciwutleniacze, które usuwają z powierzchni zębów chorobotwórcze, wolne rodniki. Badacze nie potrafią odpowiedzieć jednoznacznie na pytanie, dlaczego czysta oliwa nie zapewnia zębom tak skutecznej ochrony, jak jej mocno rozcieńczona wersja.

Obniża poziom złego cholesterolu

Kwas oleinowy zawarty w oliwie z oliwek ma szereg zalet. Chroni przed miażdżycą, wrzodami czy cukrzycą oraz obniża poziom złego cholesterolu (LDL). Badania wykazały, że dzięki stosowaniu tego oleju roślinnego możemy zmniejszyć ilość złego cholesterolu we krwi aż o 20%. Niski poziom LDL jest niezwykle ważny, ponieważ wiązek ten zwiększa ryzyko zawału oraz miażdżycy.

Dobry na serce

Choroby układu krążenia to najczęstsze przyczyny zgonu w Polsce. Tymczasem okazuje się, że ryzyko ich wystąpienia znacząco zmniejsza się, gdy podczas smażenia i do sałatek dodajemy oliwę z oliwek. Badanie wykonane na 7400 Amerykanach wykazało, że regularne stosowanie tego oleju roślinnego obniżyło prawdopodobieństwo zapadnięcia na choroby serca o 30%.

Wspomaga odchudzanie

Oliwa z oliwek również powinna znaleźć się w kuchni osób na diecie odchudzającej. Nie dość, że ten olej roślinny zapobiega atakom głodu, to dodatkowo, dzięki niemu nie następuje tzw. efekt jo-jo. Oliwa z oliwek hamuje działanie prawie 100 genów związanych z otyłością.

Przyjaciel cukrzyków

Badania wykazały, że kwasy tłuszczowe jednonienasycone, które znajdują się w oliwie z oliwek, obniżają poziom cukru we krwi. Ponadto, z cukrzycą pośrednio związane są choroby serca i układu krążenia. Skoro oliwa z oliwek zapobiega zapadaniu na te schorzenia, pomaga również obniżyć ryzyko cukrzycy.

Obniża ciśnienie krwi

Niehigieniczny i niezdrowy styl życia, w którym jedzenie jest spożywane w pośpiechu, jest głównym wrogiem w walce z nadciśnieniem. Odpowiednie zmodyfikowanie diety obniża ciśnienie o 75%. Aby osiągnąć taki efekt powinniśmy spożywać: ryby, gorzką czekoladę, owoce i warzywa, czosnek, migdały i oczywiście oliwę z oliwek.

Wróg raka

Kluczowe w walce z rakiem są przeciwutleniacze wchodzące w skład produktów roślinnych, w tym w oliwie z oliwek. Badania wykazały, ze obniża ona ryzyko zachorowania na raka piersi aż o 25%. Stwierdzono, że olej ten przeciwdziała również innym typom nowotworów, zwłaszcza tym atakującym jajniki i jelita.

images: 1. 2.