Zdrowe Cukry

Dobrze wiemy, że słodycze są pyszne, lecz niezdrowe. Jednakże istnieją naturalne środki słodzące, które nie tuczą, ale także chronią zdrowie naszych zębów, ponieważ są pełne w pierwiastki śladowe.  

Ksylitol

Jest wytwarzany zazwyczaj z włókna kukurydzianego i z kora brzozy. Ma niską zawartość kalorii (40% mniej niż cukier) nie podnosi nagle poziom cukru we krwi, więc nie będziemy po nim głodni a jego index glikemiczny wynosi tylko 7. W przypadku normalnego cukru jest to wysokość 68.
Ponadto, jest również skuteczny przeciw próchnicy. Dzięki jej strukturze, bakterie znajdujące się w jamie ustnej nie potrafią przekształcić w kwasy. Nawet po umyciu zębów – według badań – potrafi umocnić szkliwo zęba i wyeliminować małą próchnicę.
Właściwości ma podobne do cukru, można z nim gotować, piec, jedynie przy ciastach drożdżowych nie można go użyć, ponieważ drożdże nie potrafią rozpuścić ksylitol.
Ksylitol potrafi zahamować kolonizację bakterii odpowiadających za zapalenie ucha i zatok. Handel szybko poznając dobre cechy ksylitolu obok wydaniu w torebce, produkują też z niego gumy do żucia, spray do nosa i pasty do zębów.
Jednie, na co trzeba zwrócić uwagę, iż przy szybkim stosowaniu może powodować biegunkę, dlatego trzeba nasze cało powoli przyzwyczaić do ksyitolu.

Stevia

Stevia alias „słodki liść” pochodzi z Paragwaju i z Brazylii. Jako roślinę w 1900 roku zaczęli hodować. Sukces odniósł przede wszystkim w Japonii, który do dziś jest największym konsumentem tej rośliny.  Jej naturalna, słodząca siła jest 300 razy większa niż zwykłego cukru, utrzymuje w równowadze poziom cukru we krwi, pobudza działanie wątroby i trzustki. Jest stosowany przy chorobach skóry, i ma charakter baketrio- i grzybobójczy. Zmniejsza wysokie ciśnienie krwi i pomaga zwalczyć zapalenie dziąseł.

Jest odpowiedni do gotowania i pieczenia, jej smak nie zmienia się. Jest dostępna w wielu rodzajach np. proszek, ekstrakt, krople, tabletki.

Zdjecie: 1.